エレファントカシマシDB 管理人の日記 2025/12/04(木)

『敗北と死に至る道が生活』その5565

「材料は豚肉と卵だけ」って言っておきながら、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープ、刻みネギなど後出しされるレシピって本当に嫌い。塩コショウまでは許せる。それの境界線て人によって違うのだろうか。最近料理酒が境界線のこっち側になった。長谷川あかりさんのおかげだ。賛否両論の笠原さんだと「飲めるお酒がいい」ってなってるが、長谷川さんのレシピは料理酒は雑味が入っててそれがいいとされている。あかりは、「これって要らないんじゃないか？」と言う引き算のレシピを出してくれるのがありがたい。皆んな呼び捨てにするからしてみた。